酒在桌间传递时,在摇晃的速度、手掌的温度影响下,不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差异。而把酒倒入分酒器中,个人按需倒入酒杯,相较而言口感会比较接近。
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在这里要特别提醒大家:醒酒时间要根据酱酒储存年份以及季节变化而定,不足10年的酱酒,醒酒时间10分钟左右;10年以上白酒,醒酒时间20分钟左右。
在炎热的夏季,酱酒放置于分酒器中的时间不宜超过20分钟,而在寒冷的冬季则可适当延长醒酒时间。但是也要切记,醒酒也不要过度。
综上,正确醒酒,不仅能够使口感更佳,还能增加饮酒时的仪式感。
生活就像一碗酒,酸甜苦辣它都有。在这个浮躁的年代,静下心来小酌慢品,用心体会,才能更好的让初生牛犊的酱酒小白更快地爱上酱酒,让酒友老司机们充分领略酱酒不一样的风味与意蕴。