酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差异。而把酒倒入分酒器中，个人按需倒入酒杯，相较而言口感会比较接近。
在这里要特别提醒大家：醒酒时间要根据酱酒储存年份以及季节变化而定，不足10年的酱酒，醒酒时间10分钟左右；10年以上白酒，醒酒时间20分钟左右。
在炎热的夏季，酱酒放置于分酒器中的时间不宜超过20分钟，而在寒冷的冬季则可适当延长醒酒时间。但是也要切记，醒酒也不要过度。
综上，正确醒酒，不仅能够使口感更佳，还能增加饮酒时的仪式感。
生活就像一碗酒，酸甜苦辣它都有。在这个浮躁的年代，静下心来小酌慢品，用心体会，才能更好的让初生牛犊的酱酒小白更快地爱上酱酒，让酒友老司机们充分领略酱酒不一样的风味与意蕴。
